Empty My Fridge
Carrés caramel cacahuète et bretzel absolument DIABOLIQUES - Glen And Friends Cooking
Ingrédients
- Miettes de bretzel250 ml
- Sucre185 ml
- Beurre · fondu375 ml
- Cacahuète · rôti375 ml
- Sucre brun250 ml
- Sirop de maïs175 ml
- Crème60 ml
- Vanille10 ml
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Mélangez les miettes de bretzel avec le sucre semoule, puis incorporez le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Tassez le mélange dans un moule carré de 20 cm (2 L) chemisé de papier cuisson.
- Enfournez jusqu'à ce que les bords commencent à peine à dorer, 10 à 12 minutes. Parsemez de cacahuètes et laissez refroidir sur une grille.
- Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition à feu vif la cassonade, le beurre, le sirop de maïs, le sucre semoule et la crème. Faites bouillir en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 118 °C (245 °F), environ 10 minutes. Retirez du feu.
- Incorporez la vanille, versez le caramel sur la base et parsemez de cacahuètes.
- Laissez refroidir 20 minutes, puis réfrigérez environ 2 heures.
- Découpez en carrés.
Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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