Riz violet

Par RecipeTin Eats · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez le chou, le sel et le poivre, et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou commence à ramollir sans devenir mou.
3. Ajoutez le riz et remuez bien pour l'enrober des saveurs.
4. Versez le bouillon de légumes. Raclez les bords et tassez le mélange chou-riz pour que tout le riz soit immergé.
5. Portez à frémissement, couvrez, baissez le feu à moyen-doux (ou doux sur un brûleur puissant) et laissez cuire 12 minutes sans soulever le couvercle ni remuer.
6. Éteignez le feu, laissez la casserole sur la plaque couverte et laissez reposer 10 minutes.
7. Égrenez le riz avec une spatule ou une cuillère à riz, transférez dans un plat de service, parsemez d'oignon vert et servez.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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