紫米

作者：RecipeTin Eats · 25 分钟

食材

步骤

1. 用中火在大号平底锅中融化黄油。
2. 将洋葱和大蒜炒1分钟至变软。加入卷心菜、盐和胡椒，炒2-3分钟，期间不时翻拌，直到卷心菜开始变软但不要完全塌软。
3. 加入大米，充分翻拌使其裹上味道。
4. 加入蔬菜高汤。刮下锅边，将卷心菜和米压入汤中，使所有米粒都浸没在液体下。
5. 煮至微沸，盖上锅盖，将火调至中小火（若炉头火力强则用小火），煮12分钟。期间不要揭盖或搅拌。
6. 关火，锅留在炉上并盖着盖子，焖10分钟。
7. 用橡胶刮刀或饭勺将米饭松散，装入餐盘，撒上葱花即可上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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