Latte de batata morada

Name: Latte de batata morada
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Sweet potato, en polvo, para decorar; ⅔ tazas + 1 ½ cdas. Milk; 1 cda. Sweetened condensed milk; ½ cdtas. Cinnamon, molido; 1 Café; 3 cdas. Heavy cream; 1 cda. White chocolate

De Tasty · 15 min

Ingredientes

Sweet potato · en polvo, para decorar1
Milk⅔ tazas + 1 ½ cdas.
Sweetened condensed milk1 cda.
Cinnamon · molido½ cdtas.
Café1
Heavy cream3 cdas.
White chocolate1 cda.

Preparación

Llevar a ebullición suave unos 2,5 cm de agua a fuego medio-alto en una olla con vaporera.
Añadir la batata, tapar y cocer al vapor durante 15 a 20 minutos, hasta que un tenedor la atraviese con facilidad. Retirar del fuego.
Dejar enfriar la batata unos 10 minutos y luego pelarla.
Triturar la pulpa de batata con la leche entera, la leche condensada y la canela durante 1 a 2 minutos, hasta que quede suave y cremosa.
En un vaso aparte, montar la nata para cocinar, la leche y el sirope de chocolate blanco durante 15 a 20 segundos, hasta que espese y haga espuma.
Verter la mezcla de batata sobre hielo en un vaso alto, añadir el espresso y cubrir con la espuma fría. Decorar con polvo de batata morada si se desea.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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