Empty My Fridge
Puttanesca richtig gemacht
Zutaten
- Olive oil4 EL
- Garlic · in dünne Scheiben geschnitten6
- Chili pepper · entkernt und gewürfelt1
- Anchovy · grob gehackt4
- Caper2 EL
- Tomate · geschält28 oz
- Kalamata-Olive · entkernt, in Scheiben½ Tassen
- Parsley · fein gehackt2 EL
- Spaghetti · getrocknet1 lb
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen.
- Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und nur so lange garen, bis er duftet, 30 bis 45 Sekunden.
- Den gewürfelten Fresno-Pfeffer hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten.
- Die gehackten Sardellen und Kapern hinzufügen und 1 bis 2 Minuten garen.
- Die zerdrückten Tomaten hinzugießen und 3 bis 4 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Oliven, Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Sauce beiseitestellen.
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 7 bis 8 Minuten garen, bis sie al dente sind.
- Die Pasta abgießen, zur Sauce geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit etwas mehr Petersilie servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Billy Parisi. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchTomateNudelnOliveSpaghettiKalamata-OliveSardelle
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.