Empty My Fridge
Puttanesca do jeito certo
Ingredientes
- Olive oil4 colheres de sopa
- Garlic · em fatias finas6
- Chili pepper · sem sementes e em cubos1
- Anchovy · picado grosseiramente4
- Caper2 colheres de sopa
- Tomate · descascado28 oz
- Kalamata olive · sem caroço e em fatias½ xícara
- Parsley · picado finamente2 colheres de sopa
- Spaghetti · seco1 lb
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo baixo a médio.
- Adicione o alho em fatias e cozinhe apenas até ficar aromático, de 30 a 45 segundos.
- Adicione a pimenta Fresno em cubos e refogue por 1 a 2 minutos.
- Adicione as anchovas picadas e as alcaparras e cozinhe por 1 a 2 minutos.
- Despeje os tomates amassados e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos.
- Misture as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta. Reserve o molho.
- Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e sal por 7 a 8 minutos, até ficar al dente.
- Escorra a massa, adicione ao molho e misture bem.
- Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva com mais salsinha por cima.
Resumido do vídeo de Chef Billy Parisi. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoTomateMacarrãoAzeitonaEspagueteAzeitona kalamataAnchova
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.