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Teglia di pesce al forno alla puttanesca
Ingredienti
- Patate600 g
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Sale1 ¼ cucchiaini
- Pepe nero¾ cucchiaini
- Finocchio1
- Pomodoro ciliegino1 ½ tazze
- Oliva di Kalamata · denocciolate½ tazze
- Aglio3
- Cappero3 cucchiai
- Acciuga3
- Pomodoro in scatola400 g
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Origano secco1 cucchiaino
- Filetti di barramundi da 180 g / 6 oz4 x 160
- Basilico1
- Pane
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (390 °F) statico, o a 200 °C in ventilazione forzata.
- Condite le patate con olio, sale e pepe. Distribuitele su una teglia con bordi alti almeno 2 cm, oppure in una pirofila da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici). Arrostite per 20 minuti.
- Mescolate tutti gli ingredienti del sugo nella stessa ciotola usata per le patate. Versate sulla teglia, mescolate con le patate e rimettete in forno per 10 minuti.
- Asciugate il pesce con carta da cucina e spolverizzate entrambi i lati con sale e pepe.
- Adagiate il pesce sul sugo e irrorate con 1 cucchiaio e mezzo di olio. Infornate per 15 minuti, finché il pesce è appena cotto e si sfalda facilmente.
- Irrorate con un filo d'olio extra, cospargete di basilico e delle foglie di finocchio tenute da parte. Servite con pane croccante caldo.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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