Orangen-Sesam-Tofu: Rezept, das die Schale wieder in die Hausmannsküche bringt

Von Yeung Man Cooking · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Den Tofu trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Avocadoöl vermengen.
3. Den Tofu ohne Überfüllung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 25 bis 30 Minuten backen.
4. Etwa 15 Minuten bevor der Tofu fertig ist, die Orangen auspressen, bis man 1 Tasse Saft erhält.
5. Den Saft in einen kleinen Topf gießen. Etwas Orangenschale, geriebenen Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen, dann Cayennepfeffer, Rohrzucker, Kurkuma und geröstetes Sesamöl unterrühren.
6. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Kartoffelstärke, Wasser und Sojasauce zu einer glatten Mischung verrühren.
7. Die Stärkemischung in die Orangensauce rühren und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, bis sie andickt; bei Bedarf mehr Stärkemischung hinzufügen, wenn die Sauce dicker sein soll.
8. Den knusprigen Tofu in der Sauce wenden oder die Sauce über den Tofu löffeln. Mit weißen und schwarzen Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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