Empty My Fridge
Tofu all'arancia e sesamo, una ricetta che riporta la gioia di cucinare in casa
Ingredienti
- Tofu extra solido350 g
- Olio di avocado2 cucchiai
- Arancia2–3
- Aglio1 pezzo
- Zenzero
- Peperoncino di Cayenna½ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaio
- Curcuma¼ cucchiaini
- Olio di sesamo tostato½ cucchiaini
- Amido di patate½ cucchiaini
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Seme di sesamo2 cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400°F (200°C).
- Asciugate il tofu, tagliatelo a cubetti da un boccone e mescolatelo in una ciotola con l'olio di avocado.
- Disponete il tofu su una teglia foderata con carta da forno, senza affollarlo, e infornate per 25-30 minuti.
- Circa 15 minuti prima che il tofu sia pronto, spremete le arance fino a ottenere 1 tazza di succo.
- Versate il succo in un pentolino. Aggiungete un po' di scorza d'arancia, l'aglio e lo zenzero grattugiati, poi il peperoncino di Cayenna, lo zucchero di canna, la curcuma e l'olio di sesamo tostato.
- Cuocete a fuoco medio per 2-3 minuti. Preparate una miscela con la fecola di patate, l'acqua e la salsa di soia.
- Versate la miscela nella salsa all'arancia mescolando e cuocete per altri 1-2 minuti, finché non si addensa; aggiungetene ancora se la volete più densa.
- Passate il tofu croccante nella salsa oppure versatela sopra. Cospargete con semi di sesamo bianchi e neri.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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