Tofu de laranja e gergelim: receita que valoriza a casca da fruta

Por Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
2. Seque o tofu com papel-toalha, corte em cubos do tamanho de uma mordida e misture em uma tigela com o óleo de abacate.
3. Espalhe o tofu em uma assadeira forrada com papel-manteiga, sem amontoar, e asse por 25 a 30 minutos.
4. Cerca de 15 minutos antes de o tofu ficar pronto, esprema as laranjas para obter 1 xícara de suco.
5. Despeje o suco em uma panela pequena. Acrescente um pouco de raspas de laranja, alho e gengibre ralados e, em seguida, misture a pimenta-caiena, o açúcar de cana, a cúrcuma e o óleo de gergelim torrado.
6. Cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos. Misture o amido de batata, a água e o molho de soja até formar uma pasta homogênea.
7. Incorpore a mistura de amido ao molho de laranja e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até engrossar; acrescente mais da mistura se quiser o molho mais espesso.
8. Misture o tofu crocante ao molho ou despeje o molho por cima. Polvilhe com gergelim branco e preto.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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