Empty My Fridge
Sopa polaca de rábano picante, deliciosa, os lo aseguro
Ingredientes
- Agua2 ½ l
- Costilla ahumada1
- Verduras para caldo (zanahoria, perejil, apio, puerro)
- Hojas de laurel3
- Cucharada sopera de mejorana1
- Dientes de ajo2
- Rábano picante en tarro200 g
- Salchicha blanca cruda2
- Nata para sopa200 ml
- Huevos cocidos duros4
- Patatas para acompañar
- Sal · pimienta al gusto
Preparación
- Pon 2,5 litros de agua fría en una olla con la costilla ahumada, las verduras para caldo (zanahoria, perejil de raíz, apio nabo), la cebolla cortada en cuatro, 2 dientes de ajo, 3 hojas de laurel y las especias, y cuece durante una hora.
- Añade la salchicha blanca cruda, sal y pimienta, y cuece unos 20 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco. Añade el rábano picante del tarro y la nata, y deja reposar a fuego lento.
- Corta la salchicha y la zanahoria en rodajas, vuelve a poner la salchicha en la sopa y añade la zanahoria y 1 cucharada de mejorana.
- Corta los 4 huevos duros y échalos en la sopa. Sirve con patatas.
Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.
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