Soupe polonaise au raifort, délicieuse, je vous assure

Par Tomasz Strzelczyk · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez 2,5 litres d'eau froide dans une casserole avec la côte fumée, les légumes à soupe (carotte, persil racine, céleri-rave), l'oignon coupé en quatre, 2 gousses d'ail, 3 feuilles de laurier et les épices, puis faites cuire environ une heure.
2. Ajoutez la saucisse blanche crue, du sel et du poivre, puis faites cuire environ 20 minutes.
3. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir un peu. Ajoutez le raifort du bocal et la crème, puis laissez reposer à feu doux.
4. Coupez la saucisse et la carotte en tranches, remettez la saucisse dans la soupe, puis ajoutez la carotte et 1 cuillère à soupe de marjolaine.
5. Coupez les 4 œufs durs et ajoutez-les dans la soupe. Servez avec des pommes de terre.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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