Empty My Fridge
Zuppa polacca al rafano, buonissima, vi assicuro
Ingredienti
- Acqua2 ½ l
- Costina affumicata1
- Verdure per brodo (carota, prezzemolo, sedano, porro)
- Foglie di alloro3
- Cucchiaio da tavola di maggiorana1
- Spicchi d'aglio2
- Rafano in barattolo200 g
- Salsiccia bianca cruda2
- Panna da cucina200 ml
- Uova sode4
- Patate da servire
- Sale · pepe q.b.
Preparazione
- Metti 2,5 litri di acqua fredda in una pentola con la costina affumicata, le verdure per brodo (carota, prezzemolo radice, sedano rapa), la cipolla tagliata in quattro, 2 spicchi d'aglio, 3 foglie di alloro e le spezie, poi cuoci per circa un'ora.
- Aggiungi la salsiccia bianca cruda, sale e pepe, poi cuoci per circa 20 minuti.
- Togli la pentola dal fuoco e lascia intiepidire un po'. Aggiungi il rafano del barattolo e la panna, poi lascia riposare a fuoco basso.
- Affetta la salsiccia e la carota, rimetti la salsiccia nella zuppa e aggiungi la carota e la maggiorana.
- Taglia le 4 uova sode e aggiungile alla zuppa. Servi con patate.
Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.
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