Qeema-Bun-Sandwich, Ramadan-Spezialrezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Erhitze das Öl in einem Wok, gib das Rinderhack hinzu und brate es an, bis es seine Farbe verändert.
2. Den Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten unter Rühren garen.
3. Das Tomatenmark unterrühren.
4. Den zerstoßenen schwarzen Pfeffer, das rosa Himalaya-Salz, den gerösteten und zerstoßenen Kreuzkümmel, das Chilipulver, den getrockneten Oregano, die Sojasauce und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und 2 bis 3 Minuten garen.
5. Wasser hinzufügen und umrühren. Abdecken und 8 bis 10 Minuten bei niedriger Hitze garen, dann bei starker Hitze einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
6. Den Herd ausschalten, die Sahne unterrühren, dann den geriebenen Cheddar, die Paprika, die Zwiebel und den gehackten Koriander hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung beiseitestellen.
7. Die Burgerbrötchen halbieren und die Mitte mit den Fingern eindrücken, sodass eine Mulde entsteht.
8. Jedes Brötchen mit einer Käsescheibe, der Hackfleischfüllung, etwas mehr geriebenem Cheddar, getrocknetem Oregano und zerstoßener roter Chili füllen. Das Rezept ergibt 12 bis 14 Brötchen.
9. Zum Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Brötchen 8 bis 10 Minuten backen.
10. Auf dem Herd: Die Brötchen in eine Pfanne legen, abdecken, einen vorgeheizten Hitzeverteiler oder Tawa darunterstellen und bei niedriger Hitze garen, bis der Käse schmilzt, etwa 8 bis 10 Minuten.
11. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelKäseZitroneSahnePaprikaRindfleischTomatenmark