Qeema Bun Sandwich, recette spéciale Ramadan de Food Fusion

Par Food Fusion · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande hachée de bœuf et remuez jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
2. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
3. Incorporez le concentré de tomate.
4. Ajoutez le poivre noir concassé, le sel rose, le cumin grillé et écrasé, le piment rouge en poudre, l'origan séché, la sauce soja et le jus de citron. Mélangez bien et faites cuire 2 à 3 minutes.
5. Ajoutez l'eau et mélangez. Couvrez et faites cuire à feu doux 8 à 10 minutes, puis à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Éteignez le feu, incorporez la crème, puis ajoutez le cheddar râpé, le poivron, l'oignon et la coriandre hachée. Mélangez bien et réservez la farce.
7. Coupez les pains à hamburger en deux et creusez le centre avec les doigts pour former un creux.
8. Garnissez chaque pain d'une tranche de fromage, de la farce à la viande, de cheddar râpé supplémentaire, d'origan séché et de piment rouge concassé. La recette donne 12 à 14 pains.
9. Au four : préchauffez le four à 200 °C et enfournez les pains pendant 8 à 10 minutes.
10. Sur la cuisinière : placez les pains dans une poêle, couvrez, posez un diffuseur de chaleur préchauffé ou un tawa dessous et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 8 à 10 minutes.
11. Saupoudrez de coriandre fraîche avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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