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Qeema Bun 三明治 斋月特别食谱（Food Fusion）
食材
- 植物油2 汤匙
- 牛肉 · 切碎500 克
- 切碎的大蒜1 汤匙
- Tomato paste
- 压碎的黑胡椒1 茶匙
- 盐适量
- 烤香并压碎的孜然1 茶匙
- 红辣椒粉 1 茶匙 或适量
- 奥雷加诺 · 干的1 茶匙
- 酱油2 汤匙
- 柠檬1 汤匙
- 水 ¼ 杯 或按需
- 奶油3 汤匙
- 切达奶酪 · 磨碎的½ 杯
- 青椒（shimla mirch）块½ 杯
- 洋葱（pyaz）块½ 杯
- 切碎的香菜（hara dhania）1–2 汤匙
- 汉堡面包6
- 奶酪6
- 压碎的红辣椒（lal mirch）
步骤
- 在炒锅中加热食用油，放入牛肉末翻炒至变色。
- 加入大蒜翻炒，煮1到2分钟。
- 加入番茄酱拌匀。
- 加入压碎的黑胡椒、粉红盐、烤过并压碎的孜然籽、辣椒粉、干牛至、酱油和柠檬汁。拌匀后煮2到3分钟。
- 加入清水拌匀，盖上锅盖，用小火煮8到10分钟，然后转大火收干水分。
- 关火，加入奶油拌匀，再加入切碎的车达奶酪、青椒、洋葱和香菜，充分拌匀。将馅料放置一旁备用。
- 把汉堡包小面包从中间切开，用手指压按中心，做出凹槽。
- 在每个面包里依次放入一片奶酪、牛肉馅、更多的车达奶酪碎、干牛至和压碎的红辣椒。本配方可做12到14个。
- 烤箱法：将烤箱预热至200°C，烤8到10分钟。
- 炉灶法：将面包放入平底锅，盖上锅盖，下面垫上预热好的隔热片或塔瓦锅，用小火加热至奶酪融化，约8到10分钟。
- 上桌前撒上新鲜香菜。
根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。
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