Empty My Fridge
Qeema - Keema de bœuf indien au curry, rapide et facile
Ingrédients
- Huile de colza3 c. à s.
- Gingembre4 c. à c.
- Ail5
- Oignon1
- Boeuf haché500 g
- Sel1 c. à c.
- Poivre de Cayenne1 c. à c. + 1
- Garam masala1 ¼ c. à c.
- Cumin · poudre1 ¼ c. à c.
- Graines de coriandre · poudre1 ¼ c. à c.
- Curcuma · poudre½ c. à c.
- Coriandre
- Yaourt¾ tasse
- Menthe½ tasse
- Piment en poudre* ou poivre de Cayenne1–1 ½ c. à c.
Étapes
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sans les laisser brûler.
- Ajoutez l'oignon et faites cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide.
- Ajoutez le bœuf haché et faites cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'il passe du rose au brun clair.
- Ajoutez tous les ingrédients restants, sauf l'eau, et faites cuire encore 2 minutes pour faire ressortir les épices.
- Ajoutez l'eau et mélangez. Couvrez avec un couvercle ou une plaque de cuisson, baissez le feu à moyen et laissez mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau se soit évaporée.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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