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Qeema——快手印度咖喱牛肉末
食材
- 菜籽油3 汤匙
- 姜4 茶匙
- 大蒜5
- 洋葱1
- 磨碎的牛肉500 克
- 盐1 茶匙
- 卡宴辣椒1 茶匙 + 1
- 热香料1 ¼ 茶匙
- 小茴香 · 粉1 ¼ 茶匙
- 香菜籽 · 粉1 ¼ 茶匙
- 薑黃 · 粉½ 茶匙
- 香菜
- 酸奶¾ 杯
- 薄荷½ 杯
- 辣椒粉* 或 卡宴辣椒粉1–1 ½ 茶匙
步骤
- 大火加热锅中的油。放入姜和蒜，炒30秒至金黄，注意不要炒焦。
- 放入洋葱炒1分钟，至其开始变半透明。
- 放入牛肉末，边炒边将其压散，直到由粉红色变为浅褐色。
- 加入除水以外的所有剩余配料，再炒2分钟，让香料香味散发出来。
- 加入水并搅拌。盖上锅盖或烤盘，转中火慢炖10分钟，或直到大部分水分蒸发。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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