普罗旺斯杂菜风蔬菜意面（隔离期鲜食）

作者：Fit Men Cook · 45 分钟

食材

步骤

1. 中火加热锅，加入油、大蒜和洋葱，炒2至3分钟，直到洋葱变软、略微变棕。
2. 加入牛肉末，边炒边把肉弄碎。炒的同时撒入调味料。
3. 加入罐装的番茄丁和番茄酱。每个罐子各用1杯水冲洗，倒入锅中。加几小撮海盐和胡椒粉搅拌，调小火，盖上盖子煮15分钟。
4. 肉在煮的时候，用细丝刨或锋利的刀将胡萝卜、红甜椒、黄南瓜和西葫芦切成细条或细丝。把粗的芦笋切成更细的条。
5. 大锅中火至中大火加热，喷上橄榄油，加入红甜椒和芦笋，再加入1/2杯水，盖上盖子煮2至3分钟，直到变软。揭盖让水分蒸发，注意不要烧焦。
6. 在锅中加入牛油果油，再放入剩下的蔬菜，用夹子不断翻拌。加入剩余的水和一小撮盐、胡椒，盖上盖子煮约2分钟，直到蔬菜变软萎缩但不黏滑。离火。
7. 将肉酱浇在蔬菜面条上，装饰后即可享用。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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