Chili au poulet et au fromage queso

Par Pinch of Yum · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez le poulet, 1 1/2 tasse de salsa, l'eau, le cumin, la poudre de chili et le sel dans une mijoteuse ou un Instant Pot. Faites cuire à feu vif 3 à 4 heures ou à feu doux 6 à 7 heures (ou 20 minutes à haute pression dans l'Instant Pot).
2. Préchauffez le four à 450°F (230°C). Séchez les poivrons et le maïs avec du papier absorbant, disposez-les sur une plaque avec un peu d'huile et rôtissez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Une fois le poulet cuit, effilochez-le directement dans la cuve avec deux fourchettes.
4. Ajoutez les poivrons et le maïs rôtis, le jalapeño, les haricots noirs, la salsa restante et le fromage à la crème. Remuez, couvrez et laissez le fromage à la crème fondre.
5. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez jusqu'à 1/2 tasse d'eau supplémentaire. Laissez mijoter 15 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit lisse et fondu.
6. Juste avant de servir, incorporez le fromage Pepper Jack.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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