奶酪鸡肉辣椒

作者：Pinch of Yum · 40 分钟

食材

步骤

1. 把鸡胸肉、1 1/2杯莎莎酱、水、孜然、辣椒粉和盐放入慢炖锅或Instant Pot。慢炖锅高温煮3-4小时或低温煮6-7小时（Instant Pot高压煮20分钟）。
2. 将烤箱预热至450°F（230°C）。用厨房纸吸干甜椒和玉米，铺在烤盘上，刷少许油，烤10-15分钟至表面上色。
3. 鸡肉煮好后，直接在锅里用两把叉子把肉撕碎。
4. 加入烤好的甜椒和玉米、墨西哥辣椒、黑豆、剩余的莎莎酱和奶油奶酪。搅拌，盖上盖子，让奶油奶酪融化。
5. 如果汤太稠，可再加入最多1/2杯水。小火炖15-30分钟，直到汤顺滑、奶酪完全融化。
6. 上桌前，拌入Pepper Jack奶酪。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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