Quiche Lorraine: das französische Rezept für die fabelhafte rustikale Pastete!

Von Cookist Wow · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine runde Backform mit dem Mürbeteig auslegen, an den Rändern andrücken und überstehenden Teig abschneiden.
2. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Speckstreifen und Lauchscheiben in einer Pfanne goldbraun und knusprig anbraten.
4. Die Speck-Lauch-Mischung auf dem Teigboden verteilen.
5. Die Emmentaler-Würfel über der Speck-Lauch-Mischung verteilen.
6. In einer Glasschüssel die fünf Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat mit einem Handrührgerät verquirlen.
7. Die Eiermischung über Teig und Füllung gießen.
8. Bei 180 °C (356 °F) etwa 45 Minuten backen, dann abkühlen lassen, bevor geschnitten und serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiKäseSpeckLauchCrème fraîcheEmmentaler