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PREPARAZIONE PASTI IN 30 MINUTI | Ciotole di riso con pollo, peperoncino e lime
Ingredienti
- Burro14 g
- Petto di pollo1 kg
- Aglio5
- Polvere di cipolla8 g
- Paprika affumicato6 g
- Cumino · macinato6 g
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi macinati
- Lime1 ¼
- Coriandolo25 g
- Saleq.b.
- Pepe nero
- Riso300 g
- Chicken stock550 ml
- Yogurt greco125 g
- Miele10 g
- Avocado2 ½
Preparazione
- Mescolate il pollo a dadini con gli ingredienti per il condimento in una ciotola finché non è ben ricoperto.
- Scaldate una padella a fuoco medio-alto, aggiungete il burro e il pollo condito e rosolate per 5–6 minuti, finché non è dorato e raggiunge 74 °C (165 °F) al cuore. Mettete da parte; se serve, fate due volte.
- Nella stessa padella aggiungete il riso jasmine lavato, il brodo di pollo e un pizzico di sale. Portate a ebollizione a fuoco alto.
- Abbassate a fuoco basso, coprite e cuocete per 12 minuti. Spegnete e lasciate coperto per 4 minuti.
- Togliete il coperchio e sgranate il riso con una spatola. Mettete da parte.
- Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti della salsa cremosa al lime e regolate di sale. Versatela in un flacone spremibile se ne avete uno.
- Dividete riso e pollo tra 5 contenitori da meal prep da 750 ml, il riso da un lato e il pollo dall'altro.
- Aggiungete mezzo avocado a fette in ogni contenitore, versate sopra la salsa cremosa al lime e guarnite con coriandolo e uno spicchio di lime, se lo usate.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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