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Aloo curry rapide | Recette de poori aloo sabzi | Recette de aloo à la poori
Ingrédients
- Pommes de terre500 g
- Piment
- Ase fétidea pinch
- Cumin1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · poudre½ c. à c.
- Fenugrec · écrasé
- Masala de chaat1 c. à c.
- Garam masala · poudre½ c. à c.
- Selselon le goût
- Coriandre · haché2 c. à s.
- Huile3 c. à s.
Étapes
- Épluchez les pommes de terre cuites et écrasez-les grossièrement. Coupez les piments verts en deux et hachez finement la coriandre.
- Faites chauffer l'huile dans un kadhai et ajoutez une pincée d'asafoetida (hing).
- Ajoutez les graines de cumin, puis les piments verts.
- Quand les graines de cumin changent de couleur, ajoutez le piment en poudre du Cachemire, remuez une fois, puis ajoutez les pommes de terre écrasées.
- Mélangez bien et faites sauter pendant une minute.
- Ajoutez 2 tasses d'eau, mélangez bien les pommes de terre et portez à ébullition.
- Ajoutez le curcuma en poudre, le methi kasuri émietté et le sel.
- Faites cuire pendant 2 minutes.
- Ajoutez le chaat masala et le garam masala en poudre, mélangez et faites cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'huile se sépare.
- Garnissez de coriandre hachée.
Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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