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Curry di patate veloce | Ricetta di poori aloo sabzi | Ricetta di patate in stile poori
Ingredienti
- Patate500 g
- Peperoncino
- Asafetidaa pinch
- Cumino1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Fieno greco · schiacciato
- Masala di chaat1 cucchiaino
- Garam masala · polvere½ cucchiaini
- Saleq.b.
- Coriandolo · tritato2 cucchiai
- Olio3 cucchiai
Preparazione
- Sbucciate le patate lessate e schiacciatele grossolanamente. Tagliate i peperoncini verdi in due pezzi e tritate finemente le foglie di coriandolo.
- Scaldate l'olio in una kadhai e aggiungete un pizzico di asafetida (hing).
- Aggiungete i semi di cumino, poi i peperoncini verdi.
- Quando i semi di cumino cambiano colore, aggiungete il peperoncino in polvere del Kashmir, mescolate una volta, quindi unite le patate schiacciate.
- Mescolate bene e saltate per un minuto.
- Aggiungete 2 tazze d'acqua, mescolate bene le patate e portate a ebollizione.
- Aggiungete la curcuma in polvere, il methi kasuri sbriciolato e il sale.
- Cuocete per 2 minuti.
- Aggiungete il chaat masala e il garam masala in polvere, mescolate e cuocete per circa 2-3 minuti, finché l'olio non si separa.
- Guarnite con le foglie di coriandolo tritate.
Riassunto dal video di Spice Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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