快手土豆咖喱 | 印度炸饼配土豆咖喱做法 | 印度炸饼配土豆做法

作者：Spice Eats · 20 分钟

食材

步骤

1. 将煮熟的土豆去皮，大致压碎。把青辣椒切成两段，把香菜叶切碎。
2. 在卡赫伊锅中加热食用油，加入一小撮阿魏（hing）。
3. 加入孜然籽，再加入青辣椒。
4. 孜然籽变色后，加入克什米尔辣椒粉，搅拌一下，然后加入压碎的土豆。
5. 充分拌匀，翻炒一分钟。
6. 加入2杯水，把土豆拌匀，煮至沸腾。
7. 加入姜黄粉、压碎的干葫芦巴叶和盐。
8. 煮2分钟。
9. 加入香料粉（chaat masala）和烤肉混合香料粉（garam masala），拌匀后煮约2至3分钟，直到油脂浮出。
10. 撒上切碎的香菜叶装饰。

根据 Spice Eats 的视频整理，细节请看视频。

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