Schnelle und günstige Buchweizen-Pilz-Taler

Von Tomasz Strzelczyk · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die 400 g Buchweizengrütze mit etwa 2 cm Wasser darüber bei niedriger Hitze mit etwas Salz etwa 20 Minuten garen.
2. Inzwischen die Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten.
3. Die 2 Karotten und 200 g Champignons grob reiben, zu den Zwiebeln geben und braten, bis das Wasser der Champignons verdampft ist und das Gemüse leicht Farbe annimmt.
4. Die 4 kleinen Knoblauchzehen hinzufügen und noch 2 bis 3 Minuten braten.
5. Die Grütze vom Herd nehmen, ausquellen lassen, dann in eine Schüssel geben und zu einer gleichmäßigen, klebrigen Masse verrühren.
6. Das gebratene Gemüse unter die Grütze mischen, die Masse abkühlen lassen, dann die 3 Eier, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer einarbeiten.
7. Die Masse zu Puffern formen, in Semmelbrösel wenden und in heißem Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die fertigen Puffer auf einen Teller abtropfen lassen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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