Hambúrgueres rápidos e baratos de trigo-sarraceno e cogumelos

Por Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhar os 400 g de trigo sarraceno em água que o cubra em cerca de 2 cm, em fogo baixo, com um pouco de sal, por cerca de 20 minutos.
2. Enquanto isso, cortar a cebola em cubos e refogá-la na manteiga até ficar translúcida.
3. Ralar grosso as 2 cenouras e os 200 g de cogumelos, acrescentar à cebola e refogar até a água dos cogumelos evaporar e os legumes começarem a dourar levemente.
4. Acrescentar os 4 dentes de alho pequenos e refogar mais 2 a 3 minutos.
5. Desligar o fogo do trigo sarraceno, deixar descansar, depois passar para uma tigela e misturar até obter uma massa uniforme e pegajosa.
6. Juntar os legumes refogados ao trigo sarraceno, deixar a mistura esfriar e então incorporar os 3 ovos, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
7. Modelar os hambúrgueres, empanar no farelo de pão e fritar em óleo quente em fogo médio até dourarem dos dois lados.
8. Escorrer os hambúrgueres cozidos em um prato e servir.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoCenouraCogumeloFarinha de rosca