快手经济荞麦蘑菇小肉饼

作者：Tomasz Strzelczyk · 60 分钟

食材

步骤

1. 将400克荞麦粒加水煮制，水面高出荞麦约2厘米，小火加少许盐，煮约20分钟。
2. 同时，将洋葱切丁，用黄油炒至半透明。
3. 将2根胡萝卜和200克蘑菇粗擦成丝，加入洋葱中炒，直到蘑菇出水蒸干、蔬菜微微变色。
4. 加入4小瓣小蒜瓣，再炒2至3分钟。
5. 关火让荞麦焖一会儿，然后倒入碗中，搅拌至均匀、有黏性的面团。
6. 将炒好的蔬菜加入荞麦中，待混合物放凉后，拌入3个鸡蛋、盐和现磨黑胡椒。
7. 将其塑形成排状，裹上面包糠，用中火在热油中煎至两面金黄。
8. 将煎好的排盛到盘中沥油后即可。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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