Rápido y delicioso: hamburguesas de nuggets de pollo con ensalada de col en solo 10-15 minutos

De Refika's Kitchen · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Colocar la pechuga de pollo, el ajo, el aceite de girasol, la harina, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Dividir en 8 porciones y aplanar para formar medallones.
2. Preparar tres boles poco profundos: harina mezclada con pimienta negra, sal y pimentón; huevo batido con una pizca de sal; pan rallado con una pizca de sal.
3. Pasar cada medallón por la harina, luego por el huevo y después por el pan rallado, cubriéndolo por completo.
4. Freír los medallones en aceite de girasol caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Cortar los panes por la mitad y tostarlos en la sartén.
6. Untar la ensalada de col en la mitad inferior de cada pan, colocar un medallón y un poco más de ensalada de col, cubrir con la mitad superior y sujetar con un palillo.
7. Para la ensalada de col: cortar en tiras finas la col blanca y la lombarda, espolvorear con una pizca de sal y masajear hasta que se ablande ligeramente.
8. Rallar la zanahoria y cortar en dados los pepinillos en vinagre.
9. Batir el yogur, la mostaza, la mayonesa, el líquido de los pepinillos, el azúcar, las escamas de pimiento rojo y la pimienta negra para el aliño.
10. Añadir el aliño a la mezcla de col y remover hasta que quede bien cubierta.

Resumido del vídeo de Refika's Kitchen. Míralo para los detalles.

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