Ensalada de pollo rápida y fácil en 10 minutos: fresca y saludable

De Spice Bangla · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la pechuga de pollo en una cacerola grande con agua, pasta de ajo y jengibre, clavo, cardamomo, hoja de laurel, canela, sal y granos de pimienta negra. Llévalo a ebullición a fuego medio.
2. Cuando hierva, tapa y cuece a fuego lento de 10 a 12 minutos, hasta que esté bien hecho. Corta el pollo en cubos o desmenúzalo y reserva.
3. Deja los pasas en remojo con agua tibia durante 5 minutos y escúrrelas antes de añadirlas a la ensalada.
4. Pon en un bol grande el pollo cocido, el pepino, la cebolla morada, las pasas remojadas, las almendras laminadas y el relish de pepinillo.
5. Añade 1/3 de taza de mayonesa, 1/4 de taza de yogur griego y 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
6. Añade sal y pimienta negra y mezcla bien hasta que todo quede cubierto.
7. Prueba y ajusta el punto de sal, luego tapa y refrigera al menos 30 minutos, o sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Spice Bangla. Míralo para los detalles.

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