Sauce crémeuse rose rapide et facile aux deux de mes ingrédients préférés

Par Sip and Feast · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 5 minutes.
2. Ajoutez les champignons tranchés, augmentez à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.
3. Ajoutez le piment rouge concassé et faites cuire 30 secondes. Versez le vin blanc, augmentez à feu moyen-vif et laissez réduire jusqu'à évaporation complète, environ 2 à 3 minutes.
4. Baissez à feu moyen-doux, ajoutez le concentré de tomates et faites cuire 3 minutes en remuant souvent.
5. Ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes et mélangez. Ajoutez ensuite la crème et le fromage et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
6. Ajoutez les pâtes al dente dans la sauce et faites cuire 1 minute de plus pour bien les enrober. Si la sauce est trop liquide, ajoutez un peu de fromage et remuez. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
7. Goûtez et rectifiez le sel et le poivre. Terminez avec des feuilles de basilic déchirées si vous le souhaitez, et servez avec du fromage râpé et des flocons de piment supplémentaires.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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