Empty My Fridge
Salsa rosa cremosa veloce e facile con due dei miei ingredienti preferiti
Ingredienti
- Pasta secca½ lb
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Pisello · surgelato1 tazza
- Fungo · affettato½ lb
- Formaggio Parmigiano½ tazze
- Panna pesante½ tazze
- Vino bianco½ tazze
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Pasta di pomodoro3 oz
- Fiocchi di peperoncino · schiacciato¼
- Basilico¼ tazze
Preparazione
- Fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio d'oliva a fuoco medio-basso finché non diventa trasparente, circa 3-5 minuti.
- Aggiungete i funghi affettati, alzate a fuoco medio e cuocete finché non rilasciano l'acqua e iniziano a dorare.
- Aggiungete il peperoncino rosso schiacciato e cuocete per 30 secondi. Versate il vino bianco, alzate a fuoco medio-alto e cuocete finché il vino non evapora, circa 2-3 minuti.
- Abbassate a fuoco medio-basso, aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per 3 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate. Poi unite la panna e il formaggio e cuocete finché il formaggio non si scioglie.
- Versate la pasta al dente nel sugo e fatela saltare per 1 minuto in più per condirla bene. Se il sugo è troppo liquido, aggiungete un po' di formaggio e mescolate. Se è troppo asciutto, aggiungete un po' di acqua di cottura.
- Assaggiate e regolate sale e pepe. Completate con foglie di basilico spezzettate, se volete, e servite con altro formaggio grattugiato e peperoncino in scaglie.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleFormaggioPannaFungoFormaggio ParmigianoPanna pesantePasta di pomodoroPasta secca
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.