Kimchi di cetriolo veloce e facile! Croccante, piccante e delizioso! Oi kimchi (오이김치)

Name: Kimchi di cetriolo veloce e facile! Croccante, piccante e delizioso! Oi kimchi (오이김치)
Total time: 40 min
Ingredients: 1 ½ lb Cetriolo; 1 cucchiaio Sale; 2–3 oz Erba cipollina; ¼ Cipolle; 2–3 cucchiai Fiocchi di peperoncino; 1 cucchiaio Myulchi aekjeot 멸치액젓; 1 cucchiaio Salsa di pesce; 1 cucchiaio Aglio, tritato; ½ cucchiaini Zenzero, grattugiato; 2–3 cucchiaini Zucchero; 1 cucchiaino Seme di sesamo, tostato

Di Korean Bapsang · 40 min

Ingredienti

Cetriolo1 ½ lb
Sale1 cucchiaio
Erba cipollina2–3 oz
Cipolle¼
Fiocchi di peperoncino2–3 cucchiai
Myulchi aekjeot 멸치액젓1 cucchiaio
Salsa di pesce1 cucchiaio
Aglio · tritato1 cucchiaio
Zenzero · grattugiato½ cucchiaini
Zucchero2–3 cucchiaini
Seme di sesamo · tostato1 cucchiaino

Preparazione

Tagliare i cetrioli per il lungo a metà, poi ogni metà di nuovo per il lungo. Tagliare i quarti a cubetti di circa 2,5–4 cm.
Cospargere uniformemente il sale sui pezzi di cetriolo e lasciarli riposare per circa 30 minuti.
Scolare bene i cetrioli in un colino per eliminare l'acqua rilasciata. Non sciacquarli.
Tagliare l'erba cipollina cinese (o il porro) in pezzi di circa 4 cm e affettare finemente la cipolla.
Aggiungere la cipolla, l'erba cipollina e tutti gli altri ingredienti ai cetrioli salati. Mescolare finché i cetrioli sono ben ricoperti. All'inizio sembreranno asciutti, ma rilasceranno liquido assorbendo il condimento.

Riassunto dal video di Korean Bapsang. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

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