Pain brioché aux croix chaudes rapide et facile

Par Savor Easy · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans le bol du batteur, mélangez le lait tiède, les œufs, le sucre, le beurre fondu et la levure. Ajoutez la farine, le sel, la poudre de quatre-épices, la cannelle et le gingembre en poudre. Fixez le bol sur le batteur sur vitesse 2 (moyen-doux) et pétrissez pendant 3 minutes.
2. Ajoutez le mélange de raisins secs et sultanas ainsi que les écorces confites, puis mélangez.
3. Posez la pâte sur un plan de travail fariné, formez une boule et placez-la dans un saladier huilé. Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 heure.
4. Une fois la pâte bien levée, dégazez-la et retournez-la sur le plan de travail. Divisez-la en 8 parts égales et formez une boule avec chacune. Placez-les dans un moule à cake beurré et chemisé, couvrez et laissez lever pendant le préchauffage du four à 175 °C (350 °F).
5. Mélangez la farine, le sucre glace, la vanille et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez-la dans une poche à douille et dessinez une croix sur chaque brioche.
6. Enfournez les brioches levées pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Mélangez le beurre ramolli et le miel, puis badigeonnez-en les brioches encore chaudes.
8. Laissez refroidir complètement.
9. Servez et dégustez.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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