Empty My Fridge
Rasgulla veloci e facili: ricetta autentica dei rasgulla in stile bengalese
Ingredienti
- Latte2
- Limone1 ½
- Zucchero2 tazze
- Acqua di rose1 cucchiaio
Preparazione
- Porta a ebollizione insieme il latte di mucca e quello di bufala, poi aggiungi il succo di limone.
- Aspetta che il latte cagli.
- Scola il siero e raccogli il chhena nella garza.
- Lava il chhena nella garza 2-3 volte per eliminare il sapore di limone.
- Appendi la garza con il chhena a un rubinetto e lascia scolare completamente il siero per circa 15-20 minuti.
- Prepara lo sciroppo: metti acqua e zucchero in un pentolino e fai bollire finché lo zucchero non si scioglie.
- Aggiungi l'acqua di rose allo sciroppo caldo.
- Impasta il chhena per 5-6 minuti.
- Forma delle palline grandi come un limone con l'impasto.
- Fai bollire le palline nello sciroppo con il coperchio chiuso per 7-8 minuti, non di più.
- Dopo la cottura, spegni il fuoco e lascia raffreddare i rasgulla gonfi.
- Trasferisci i rasgulla in una ciotola da portata e servili a temperatura ambiente o freddi.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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