Empty My Fridge
Zuppa di piselli spezzati veloce e facile in pentola a pressione
Ingredienti
- Burro3 cucchiai
- Cipolle · tagliati a dadini piccoli1
- Sedano · tagliati a dadini piccoli1 gambo
- Prosciutto cotto · tagliati a dadini6 oz
- Aglio · tritati finemente2 spicchi
- Piselli secchi · essiccati1 lb
- Chicken stock6 tazze
- Foglia di alloro2
- Sale
- Pepe nero · macinati
Preparazione
- Sciogli il burro in una pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il sedano e il prosciutto e cuoci mescolando finché non si ammorbidiscono senza dorarsi, circa 3 minuti.
- Aggiungi l'aglio e cuoci finché non diventa profumato, circa 30 secondi.
- Aggiungi i piselli, il brodo di pollo e le foglie di alloro e mescola. Chiudi la pentola e porta a pressione massima.
- Cuoci per 20 minuti, poi rilascia rapidamente la pressione aprendo la valvola di sfiato.
- Apri il coperchio, mescola la zuppa fino a renderla liscia e aggiusta di sale e pepe a piacere.
Riassunto dal video di Serious Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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