Schnelles und leckeres Rezept für Eierreis wie vom China-Imbiss! (mit dem Gerät, das du hast)

Von Cooking with Hana Phung · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis gut waschen, bis das Wasser klar bleibt, und dann im Verhältnis 1:1 mit dem Wasser garen.
2. Die getrockneten Shiitake in warmem Wasser weich einweichen und dann würfeln.
3. 2 Esslöffel des Speiseöls in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, die verquirlten Eier hineingeben und stocken lassen, dann herausnehmen.
4. Die restlichen 2 Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es gerade raucht, dann die Garnelenwürfel, Shiitake, Erbsen, Karotte und Char Siu oder Schinken darin braten.
5. Den gekochten Reis hinzufügen und braten, bis sich die Körner lösen und heiß sind.
6. Salz, eine Prise Zucker, den weißen Pfeffer und die helle Sojasauce hinzufügen, dann das Rührei zurück in die Pfanne geben und unterheben.
7. Mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking with Hana Phung. Schau es dir für die Details an.