Ricetta veloce e gustosa del Riso Fritto Con Uova come da take-away cinese! (con qualsiasi attrezzatura abbiate)

Di Cooking with Hana Phung · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate bene il riso finché l'acqua non è limpida, poi cuocetelo con l'acqua in rapporto 1:1.
2. Ammollate i funghi shiitake secchi in acqua tiepida finché non si ammorbidiscono, poi tagliateli a dadini.
3. Scaldate 2 cucchiai di olio in un wok o in una padella, versate le uova sbattute e fatele strapazzare finché appena rapprese, poi toglietele.
4. Scaldate i 2 cucchiai di olio rimanenti a fuoco alto finché non fumano appena, poi saltate in padella i gamberetti a dadini, lo shiitake, i piselli, la carota e il char siu o il prosciutto.
5. Aggiungete il riso cotto e saltate finché i chicchi non si separano e sono ben caldi.
6. Unite il sale, un pizzico di zucchero, il pepe bianco e la salsa di soia chiara, poi rimettete nella padella le uova strapazzate e mescolate.
7. Completate con le cipolle verdi tritate e servite.

Riassunto dal video di Cooking with Hana Phung. Guardalo per tutti i dettagli.