快手美味蛋炒饭，媲美中餐外卖！（用手边任何厨具都行）

作者：Cooking with Hana Phung · 40 分钟

食材

步骤

1. 把米淘洗至水清，然后按1:1的水米比例煮饭。
2. 用温水泡软干香菇，然后切丁。
3. 在炒锅或平底锅中加热2汤匙食用油，倒入打散的鸡蛋炒至刚凝固，盛出备用。
4. 用大火把剩余的2汤匙油烧至微微冒烟，然后放入虾仁丁、香菇丁、青豌豆、胡萝卜丁和叉烧或火腿丁翻炒。
5. 加入煮好的米饭翻炒，直到米粒松散并热透。
6. 加入盐、一小撮糖、白胡椒粉和生抽调味，再把炒好的鸡蛋倒回锅中拌匀。
7. 撒上切碎的葱花即可出锅享用。

根据 Cooking with Hana Phung 的视频整理，细节请看视频。