Sauté rapide de bœuf et brocoli façon ramen #shorts

Name: Sauté rapide de bœuf et brocoli façon ramen #shorts
Total time: 20 min
Ingredients: 1 lb Bœuf; 2 c. à s. Huile d'olive; 1 lb Brocoli; 2 c. à c. Graine de sésame; 1 c. à c. Gingembre; 2 c. à c. Ail; 6 c. à s. Sauce de soja; 3 c. à s. Sucre brun; 1 ½ c. à s. Fécule de maïs; ¼ c. à c. Poivre noir; 2 c. à s. Huile de sésame

Par Natasha's Kitchen · 20 min

Ingrédients

Bœuf1 lb
Huile d'olive2 c. à s.
Brocoli1 lb
Graine de sésame2 c. à c.
Gingembre1 c. à c.
Ail2 c. à c.
Sauce de soja6 c. à s.
Sucre brun3 c. à s.
Fécule de maïs1 ½ c. à s.
Poivre noir¼ c. à c.
Huile de sésame2 c. à s.

Étapes

Commencer par cuire le riz blanc. Mettre le steak au congélateur 30 minutes, puis le trancher finement à contre-fil.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et bien remuer pour dissoudre le sucre. Réserver.
Chauffer une grande poêle à feu moyen avec 1 c. à soupe d'huile. Faire sauter les bouquets de brocoli 4 à 5 minutes, à moitié couverts, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et encore croquants. Retirer de la poêle. Pour un brocoli plus tendre, ajouter 2 c. à soupe d'eau avant de couvrir pour qu'il cuise à la vapeur.
Monter à feu vif et ajouter 1 c. à soupe d'huile. Disposer le bœuf en une couche et faire sauter 2 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète. Retirer un morceau pour vérifier.
Ajouter la sauce, baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement. Remettre le brocoli et mélanger. Ajouter 1 à 2 c. à soupe d'eau pour fluidifier la sauce si besoin. Servir sur le riz.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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