Cena di famiglia veloce con pollo e riso | Chef Jean-Pierre

Name: Cena di famiglia veloce con pollo e riso | Chef Jean-Pierre
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazze Farina; 4 Coscia di pollo, senza pelle; 4 Fusello di pollo, senza pelle; 12 oz Salsiccia affumicata, affettato; 4 cucchiai Olio d'oliva; 1 Cipolle, tritato; 3 Zucchina, tagliato a dadini; 1 Peperone, tagliato a dadini; 2 tazze Pomodoro ciliegino; 2 tazze Spinaci, tritato; 2 cucchiai Aglio, tritato finemente; 3 ½ tazze Riso, sciacquato; 2 cucchiai Timo; 1 ½ cucchiai Origano, asciugato; Sale; Pepe nero; 1 pizzico Peperoncino di Cayenna; 7 tazze Chicken stock

Di Chef Jean-Pierre · 60 min

Ingredienti

Farina2 tazze
Coscia di pollo · senza pelle4
Fusello di pollo · senza pelle4
Salsiccia affumicata · affettato12 oz
Olio d'oliva4 cucchiai
Cipolle · tritato1
Zucchina · tagliato a dadini3
Peperone · tagliato a dadini1
Pomodoro ciliegino2 tazze
Spinaci · tritato2 tazze
Aglio · tritato finemente2 cucchiai
Riso · sciacquato3 ½ tazze
Timo2 cucchiai
Origano · asciugato1 ½ cucchiai
Sale
Pepe nero
Peperoncino di Cayenna1 pizzico
Chicken stock7 tazze

Preparazione

Infarinate il pollo con la farina condita.
In una padella capiente, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rosolate il pollo finché non è dorato su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato. Togliete e mettete da parte.
In una casseruola (Dutch oven), aggiungete altri 2 cucchiai di olio d'oliva e scaldate. Unite la cipolla e fatela soffriggere finché non diventa traslucida e leggermente caramellata.
Aggiungete le zucchine e il peperone a dadini e saltate per un paio di minuti. Unite il riso, il timo, l'origano e l'aglio tritato, quindi cuocete per un altro minuto, finché non sprigiona profumo.
Versate 7 tazze di brodo di pollo e mescolate bene. Salate, pepate e aggiungete una presa di cayenna se gradite.
Regolate di sale a piacere. Rimettete il pollo rosolato nella pentola, affondandolo nel riso. Fate sobbollire per circa 30-40 minuti, finché il riso non è tenero e il pollo quasi cotto.
Unite la kielbasa o la salsiccia affumicata a fette, poi aggiungete i pomodorini e gli spinaci tritati. Coprite e cuocete per altri 5-7 minuti, finché la salsiccia non è ben calda e gli spinaci non sono appassiti.
Guarnite con foglioline di timo fresco e servite ben caldo.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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