Empty My Fridge
快手鸡肉米饭家庭晚餐 | Chef Jean-Pierre
食材
- 面粉2 杯
- Chicken thigh · 去皮4
- 鸡腿 · 去皮4
- 烟熏香肠 · 切片12 盎司
- 橄榄油4 汤匙
- 洋葱 · 切碎1
- 西葫芦 · 切丁3
- 青椒 · 切丁1
- 樱桃番茄2 杯
- 菠菜 · 切碎2 杯
- 大蒜 · 剁碎2 汤匙
- 米饭 · 冲洗干净3 ½ 杯
- 百里香2 汤匙
- 奥雷加诺 · 沥干1 ½ 汤匙
- 盐
- 黑胡椒
- 卡宴辣椒1 撮
- Chicken stock7 杯
步骤
- 将鸡肉裹上调味过的面粉。
- 大煎锅中用中大火加热2汤匙橄榄油，把鸡肉煎至两面金黄，每面约2至3分钟。取出备用。
- 在荷兰锅中再加2汤匙橄榄油加热，放入洋葱炒至半透明并略微焦糖化。
- 加入切丁的西葫芦和甜椒炒几分钟，再加入大米、百里香、牛至和蒜末，炒约1分钟至香气出来。
- 倒入7杯鸡汤并充分搅拌。依口味加盐、黑胡椒，喜欢的话加一小撮卡宴辣椒粉。
- 调整咸淡，把煎好的鸡肉放回锅中，埋入米饭里。小火慢炖约30至40分钟，直到米饭软烂、鸡肉基本熟透。
- 加入切片的波兰香肠或烟熏香肠并轻轻拌匀，再放入樱桃番茄和切碎的菠菜。盖上盖子再煮5至7分钟，直到香肠热透、菠菜变软。
- 撒上新鲜百里香叶，趁热上桌。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。