Laksa express au poulet

Par Kitchen Sanctuary · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen.
2. Ajoutez l'ail, le gingembre, la pâte de citronnelle, le piment et la sauce de poisson, puis faites revenir en remuant constamment pendant 2 minutes.
3. Incorporez la pâte laksa et faites revenir encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que cela bouillonne et dégage un bon parfum.
4. Ajoutez le lait de coco et le bouillon de poulet, mélangez, augmentez le feu et portez à ébullition.
5. Ajoutez le poulet effiloché, les nouilles cuites, les pousses de soja et le jus de citron vert.
6. Faites cuire 3 à 4 minutes en faisant bouger constamment le contenu du wok, jusqu'à ce que le poulet, les nouilles et les pousses de soja soient chauds.
7. Éteignez le feu et répartissez le poulet, les nouilles et les pousses de soja entre quatre bols à l'aide de pinces.
8. Versez le bouillon sur les bols, puis garnissez de coriandre, de quartiers de citron vert, de chili crisp et d'oignons frits croustillants.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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