Empty My Fridge
Laksa veloce al pollo
Ingredienti
- Olio1 cucchiaio
- Aglio · tritato3 spicchi
- Pasta di zenzero2 cucchiaini
- Pasta di lemongrass1 cucchiaino
- Peperoncino · tritato finemente1
- Salsa di pesce1 cucchiaino
- Pasta laksa200 g
- Latte di cocco400 ml
- Chicken stock300 ml
- Pollo · cotto e sfilacciato1
- Noodles · cotto300 g
- Germogli di soia200 g
- Lime1 cucchiaio
- Coriandolo
- Olio di peperoncino
- Cipolla croccante
Preparazione
- Scaldate l'olio in un wok a fuoco medio.
- Aggiungete aglio, zenzero, pasta di citronella, peperoncino e salsa di pesce e friggete, mescolando continuamente, per 2 minuti.
- Unite la pasta laksa e friggete per altri 2-3 minuti, finché non bolle e non sprigiona profumo.
- Aggiungete il latte di cocco e il brodo di pollo, mescolate, alzate la fiamma e portate a ebollizione.
- Aggiungete il pollo sfilacciato, le noodles cotte, i germogli di soia e il succo di lime.
- Cuocete per 3-4 minuti, muovendo sempre tutto nel wok, finché pollo, noodles e germogli non sono caldi.
- Spegnete il fuoco e, con le pinze, dividete pollo, noodles e germogli tra quattro ciotole.
- Versate il brodo sulle ciotole e completate con coriandolo, spicchi di lime, chili crisp e cipolle croccanti fritte.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioPolloLimeLatte di coccoGermogli di soia
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.