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Sauté de poulet rapide
Ingrédients
- Poitrine de poulet · tranché3
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Sel
- Pincée de poivre
- Huile2 c. à s.
- Pois gourmand85 g
- Poivron · tranché2
- Ail · pelé et haché finement2 gousses
- Sauce de soja4 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz2 c. à s.
- Sucre brun3 c. à s.
- Sauce piquante douce3 c. à s.
- Ketchup2 c. à s.
- Oignon vert · haché1 botte
- Piment · tranché1
- Nouille
Étapes
- Mettez le poulet dans une assiette, ajoutez la fécule de maïs, le sel et le poivre, puis mélangez pour bien enrober.
- Chauffez l'huile dans un wok à feu vif. Quand elle est très chaude, ajoutez le poulet et faites-le frire 5 à 6 minutes en le retournant deux ou trois fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez les pois mangetout et les poivrons, et faites sauter encore 2 minutes.
- Ajoutez l'ail, la sauce soja, le vinaigre de riz chinois, la cassonade, la sauce chili sucrée et le ketchup. Continuez à chauffer à feu vif en remuant avec une spatule jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Le poulet est cuit lorsqu'un gros morceau coupé en deux n'est plus rose au centre.
- Incorporez les oignons nouveaux et le piment hachés, et faites chauffer encore 1 minute, jusqu'à ce que le tout soit chaud mais encore croquant.
- Servez avec du riz ou des nouilles.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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