Crème brûlée veloce - cremosa e caramellata #shorts

Di Natasha's Kitchen · 240 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 325°F. In un pentolino medio, scaldare 2 tazze di panna da montare a fuoco medio, mescolando spesso, finché fumga e sia quasi sobbollente. Aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia e togliere dal fuoco.
2. In una ciotola media, sbattere 5 tuorli, 1/2 tazza di zucchero e il sale finché il composto è omogeneo. Continuando a sbattere, versare lentamente la panna calda a filo.
3. Filtrare il composto con un setaccio fine in un misurino con beccuccio. Eliminare ciò che resta nel setaccio. Dividere in 6 ramequin da 4 oz e disporli in una pirofila da 9x13 pollici.
4. Versare acqua bollente nella pirofila fino a metà altezza dei ramequin. Cuocere a 325°F per 30-35 minuti, a seconda della misura dei ramequin, finché il centro è quasi rappreso e si muove solo leggermente.
5. Trasferire i ramequin su una griglia e far raffreddare a temperatura ambiente. Coprire e refrigerare fino a raffreddamento completo, per 2 ore o fino a 3 giorni.
6. Al momento di servire, cospargere 1 1/2-2 cucchiaini di zucchero uniformemente su ogni crema. Passare il cannello con movimenti circolari finché la superficie diventa di un ambrato intenso.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoPanna