Tarta de leche crujiente y rápida

De Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 22–23 cm o fórralo con papel de horno.
2. Mantén las láminas de hojaldre phyllo entre dos paños de cocina húmedos para que no se sequen.
3. Pincela ligeramente una lámina de phyllo con mantequilla derretida. Arrúgala a lo largo formando un pliegue suelto, enróllala en espiral y colócala en el centro del molde. Deja que algunos bordes de la masa sobresalgan por encima de la crema.
4. Repite con las láminas restantes, enrollando o colocando cada una alrededor del centro hasta llenar el molde.
5. Pincela la superficie con la mantequilla derretida que sobre y hornea la masa 15 minutos, hasta que esté dorada.
6. Bate los huevos con el azúcar en una jarra o bol grande. Añade la leche, la nata, la vainilla y la canela y bate hasta obtener una mezcla lisa.
7. Saca el molde del horno y vierte la crema con cuidado sobre la masa caliente. Cúbrelo sin apretar con papel de aluminio para que la superficie no se tueste demasiado.
8. Vuelve a meterlo en el horno y hornea 20 minutos, hasta que la crema esté apenas cuajada. Si aún tiembla, hornea unos minutos más.
9. Deja enfriar un poco la tarta y espolvoréala generosamente con azúcar glas y un poco más de canela.
10. Corta en porciones y sirve a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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