Crostata al latte croccante veloce

Di Foodies of South Africa · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra o fodera con carta da forno una tortiera rotonda da 22–23 cm.
2. Tieni le sfoglie di pasta fillo tra due canovacci umidi per evitare che si secchino.
3. Spennella leggermente una sfoglia di fillo con burro fuso. Arricciala nel senso della lunghezza in una piega morbida, poi arrotolala a spirale e posizionala al centro della tortiera. Lascia qualche bordo di fillo sporgere sopra la crema.
4. Ripeti con le sfoglie rimaste, arrotolando o disponendo ciascuna attorno al centro fino a riempire la tortiera.
5. Spennella con il burro fuso rimasto la superficie e cuoci la fillo per 15 minuti, finché non diventa dorata.
6. Sbatti le uova con lo zucchero in una brocca o in una ciotola capiente. Aggiungi latte, panna, vaniglia e cannella e monta fino a ottenere un composto liscio.
7. Togli la tortiera dal forno e versa la crema sulla pasta ancora calda. Copri leggermente con alluminio per evitare che la superficie scurisca troppo.
8. Rimetti in forno e cuoci per 20 minuti, finché la crema non è appena rappresa. Se ancora trema, prolunga la cottura di qualche minuto.
9. Lascia intiepidire la torta, poi spolvera abbondantemente con zucchero a velo e un po' di cannella in più.
10. Taglia a fette e servi a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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