Quick & Easy 20-Minute Tortellini Pasta Salad

Name: Quick & Easy 20-Minute Tortellini Pasta Salad
Total time: 20 min
Ingredients: 20–24 oz Cheese; 16 oz Cherry tomato; 5–6 Scallion, thinly sliced; 1 Bell pepper, finely chopped roasted diced; 1 Cucumber, peeled diced; 8 oz Kalamata olive, pitted chopped; 8 oz Queijo feta; 5–6 Pepperoncini, sliced; ⅓–½ xícara Olive oil; ¼ xícara Red wine vinegar; ¼ xícara Harissa; 2–3 Garlic, grated; 1 colher de chá Orégano, dried; a gosto Salt

Por Dimitra's Dishes · 20 min

Ingredientes

Cheese20–24 oz
Cherry tomato16 oz
Scallion · thinly sliced5–6
Bell pepper · finely chopped roasted diced1
Cucumber · peeled diced1
Kalamata olive · pitted chopped8 oz
Queijo feta8 oz
Pepperoncini · sliced5–6
Olive oil⅓–½ xícara
Red wine vinegar¼ xícara
Harissa¼ xícara
Garlic · grated2–3
Orégano · dried1 colher de chá
Salta gosto

Modo de preparo

Boil a large pot of water, add 1 teaspoon of salt, then cook the tortellini according to the package instructions.
Drain the tortellini and put it in a large bowl.
Whisk all the dressing ingredients together in a small bowl.
Add the remaining salad ingredients to the pasta, pour over the dressing, and mix.
Taste and adjust the seasoning if needed.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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